2. GUN IFTAR MENUSU 12 MART 2024 SALI
YOGURT CORBASI TARIFI
yayla (yogurt) corbasi

Malzemeler;

7 su bardagi su
4 corba kasigi pirinc
1 corba kasigi un
1 yumurta sarisi
1 su bardagi yogurt
2 cay kasigi tuz
Kuru nane
Tarif;

Yogurt corbasi yapimi icin, tencereye suyu ekleyin, kaynadiktan sonra pirincleri ekleyin.
Bir kapta yumurta, un ve yogurdu karistirin.
Pisen pirincin uzerine ekleyin ve karistirin.
Piserken bir tutam kuru nane ekleyin.
10 dakikaya yakin pisirdikten sonra yogurt corbasinin altini kapatin ve tuzunu ekleyin. Yogurdun kesilmemesi icin tuzu piserken eklememelisiniz.
Yogurt corbasi servise hazir. Istege gore uzerine tereyag ve nane yakilip servis edilir.

FIRINDA TAVUK PIRZOLA TARIFI

Malzemeler;

10-12 tane tavuk pirzola
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
3 dis sarimsak
3 yemek kasigi zeytinyagi
3 yemek kasigi su
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi kekik
Taze ogutulmus karabiber
Tarif;

Sarimsak ince ince dogranir.
Sos icin olan tum malzemeler derin bir kapta iyice karistirilir.
Terbiyelenen tavuklar bu sekilde buzdolabinda iki saat kadar dinlendirilir.
Dinlenme suresi ne kadar uzarsa tavuk da ki baharat lezzeti de o kadar guzel olacaktir.
Tavuklar eklenerek sos her yerine esit dagilana dek karistirilir.
Firin tepsisine dizilen tavuklar 200 derecede yaklasIk yarim saat pisirilir.

KARISIK SEBZE TARIFI

Malzemeler;

2 kabak
2 patlican
4 domates
2 patates
Yarim su bardagi zeytinyagi
Kekik
Biberiye
Tuz
Karabiber
Yapilisi;

Patateslerin kabuklarini soyun. Kabak, patlican, domates ve patatesleri halka dilimleyin.
Bir kapta zeytinyagi, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte butun dogranmis sebzeleri iyice harmanlayin. Kullanacaginiz tepsinin altina yagli kagit serin.
Bir tavanin icine zeytinyagi, domates ve sarimsaklari ekleyin ve kavurun.
Hazirladiginiz tepsiyi, onceden isitilmis 180 derece firinda kizarana kadar pisirin. Domates ve sarimsaklari da uzerine ilave edin.

KASARLI MANTAR TARIFI

Malzemeler;

1,5 yemek kasigi tereyagi
8 adet mantar
2 dis sarimsak
1 cay kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
2 dal taze kekik
80 gram kasar peyniri (dilimlenmis)
Yapilisi;

1,5 yemek kasigi tereyagini bir tavada eritin ve dogradiginiz 8 adet mantar sapini da ilave edip soteleyin. Halka halksa dogranmis 2 dis sarimsagi da uzerine ilave edin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
Son olarak 1'er cay kasigi tuz, karabiber ve 2 dal kekigi de mantarlarin uzerine ilave edin ve tavayi ocaktan alin.
Saplari cikan 8 adet mantari, firina dayanikli bir kabin icerisine yerlestirin. Ustune sotelenen mantar saplarini ve dilimlediginiz kasar peynirlerini yerlestirin.
180 dereceye ayarlanmis firinda, kasar peynirleri eriyinceye kadar, yaklasIk 15 dakika pisirin. Firindan cikar cikmaz servis edin.

COBAN SALATA TARIFI

Malzemeler;

4 adet domates
1 adet sogan
1 cay kasigi tuz
2 adet yesil biber
1 adet salatalik
Maydanoz
Limon suyu
Zeytinyagi
Tarif;

Ilk olarak domatesleri kucuk kucuk dograyin ve karistirma kabina alin.
Daha sonra sogani da kucuk kucuk dograyin ve uzerine tuz serpip elinizle guzelce ovun.
Ince ince dogradigimiz yesil biber ve kucuk kucuk dogradigimiz salataligimizi da karistirma kabina alalim.
Son olarak maydanozu da ince ince dograyalim ve dogradigimiz diger malzemelerimizin uzerine ekleyelim.
Salatamizin zeytin yagini ve limon suyunu da ekledikten sonra guzelce harmanlayalim ve servis tabagina alarak servis edelim.
AFIYET OLSUN!