SAMBALI ICIN GEREKLI MALZEMELER

500 gram irmik

1 bucuk su bardagi seker

1 bucuk su bardagi su

1 cay kasigi karbonat

Tepsiye yaymak icin:

1 tatli kasigi pekmez

2 tatli kasigi su

Serbeti icin:

3 su bardagi su

3 su bardagi seker

Yarim limon suyu

Suslemek icin:

Tuzsuz fistik

Ara kremasi icin:

200 gram krema

100 gram kaymak

1 tatli kasigi limon suyu


SAMBALI TARIFI

Ilk olarak sutun icerisine toz sekeri eklenir. Seker sutun icerisinde eriyinceye karistirilir.

Yogurma kabina irmik ve karbonat eklenir.

Ilitilan sut irmigin uzerine yavas yavas bosaltilir ve tum malzeme bir spatula veya tahta kasIk yardimi ile karistirilir.

Ardindan strec filmle kapatarak bir gece dinlenmesi icin buzdolabina kaldirilir.

Dinlenen irmigi dolaptan cikarildiktan sonra irmik 3-4 dakika kadar yogurulur.

Firin tepsisi tabanini yaglanir. Hamuru tepsiye esit miktarda dagittiktan sonra duzlenir.

Daha sonra tatli esit olacak sekilde kesilir. Kesme yerleri belli olacak sekilde iz yapilmasi yeterli olacaktir.

Her bir dilimin uzerine daha sonra tuzsuz yer fistigi yerlestirilir.

Tatli 180 derece isitilan firinda yaklasIk 30 dakika pisirilir.

Sambalinin serbeti icin toz seker ve su tencereye alinarak karistirilir.

Serbet kaynamaya basladiktan sonra icerisine limon suyu ilave edilir. 15 dakika daha kaynatilir.

Firindan alinan tatli uzerindeki izlerden kesilir.

Sicak sambalinin uzerine sicak serbeti dokulur.