Şeyh El (Şıhıl) Mahşi Tarifi

**CeReN** · 25 Kasım 2023, 15:29

Bildigimiz biber, patlican dolmalarindan farkli olan kabak dolmasi, gercek adi Seyh El- mahsi olan bu efsane tarif Hatay'in ozel dolmalarindandir. Bu yemegin adinin anlami kralin dolmasi anlamina geliyor. Siz de bu dolmayi denediginiz de kendinizi kral gibi hissedebilirsiniz. Kokeni de araplara dayaniyor bu leziz yemegin... Yapilmasi gerekenler ise oldukca kolay kabaklarin icini guzelce oyup iclerini kiymali harc ile doldurmak hepsi bu kadar. Aslinda bu yemegin ozel bir yani kabaklarin kurutulmus olmasidir. Ama siz taze kabakla da yapabilirsiniz, oldukca lezzetli oluyor. Ic harcinizi baharatlarla tatlandirmayi unutmayin. Ozellikle kimyon artik dolmalarin vazgecilmez bir parcasi haline gelmeye basladi. Dolmanizi servis ederken uzerine yogurt dokerek ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Gerekli Malzemeler
10 orta boy kabak
Yarim kilo kiyma
Iki yesil biber
Bir kuru sogan
Bir taze domates
Bir bag maydanoz
Kizartmak icin yeteri kadar sivi yag
Bir yemek kasigi salca
Agzina kapatmak icin iki tane taze domates
Nasil Hazirlanir?
Kabaklarimizi alalim ve oyacakla dolma seklinde oyup bir kenara alalim

Kabaklarimizin icini oyduk ve hemen bir tencereye yagimizi birakalim ve kabaklarimizi hepsini kizartalim.Bir tepsiye alarak sogumaya birakalim.Diger yanda kuru sogan ve biberimizi dograyalim.
Kiymamizi uzerine birakip kavuralim.Sonra bir tane domatesi dograyip birakalim.Baharatlarini katalim ve en son maydanozu da ekleyip icimizi hazir hale getirelim.
Bir kasIkla kabaklarin icini doldurup agizlarina domates kapatip tencereye dizelim.
En son bir kasede salcali su yapip pisirmek uzere kabaklarin uzerinden dokelim.KisIk ateste 20 dk pisirelim ve sarmisakli yogurt ile servis yapalim.

ALİNTİ ~

Forum	Bilgilendirme
Powered by vBulletinÂ® Version 3.8.6 Copyright Â©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd. ForumBizim.Com Forum Sahibi: ForumBizim	5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu geregince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)