LEZIZ PATLICAN KEBABI TARIFI
MALZEMELER
4 adet orta boy patlican
Kofte icin:
500 gr orta yagli kiyma
1 adet rendelenmis sogan
2 dis rendelenmis sarimsak
1 adet yumurta
Maydanoz
1 cay bardagi galeta unu
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pul biber
Kimyon
Tuz
Sosu icin:
2 yemek kasigi sivi yag
1 dis sarimsak
1 adet rendelenmis domates
1 tatli kasigi salca
1,5 su bardagi sicak su
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
Sivri biber
Domates
TARIF
Patlicanlari dilimleyip, tuzlu suda yarim saat bekletelim.
Bu asamada yogurma kabina kiyma, sogan, sarimsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatlari alarak guzelce yoguralim.
Malzemeler birbiri ile ozlestikten sonra harcimizdan parcalar koparalim ve sekil verelim.
Hazirladigimiz koftelerimizin uzerini strec ile orterek 15-20 dakika kadar buzdolabinda dinlenmeye birakalim.
Koftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazirlayalim. Bunun icin tavaya sivi yagi alalim, uzerine dogradigimiz sarimsagi ekleyerek kavuralim.
Uzerine rendelenmis domates, salca, tuz ve karabiberi ekleyerek karistiralim.
Sicak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pisirdikten sonra altini kapatalim.
Dinlenen kofteleri ve suyunu suzup bol su ile yikadiginiz patlicanlari sise bir patlican bir kofte yan yana olacak sekilde siralayalim. Dilerseniz sis kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazirladigimiz cop sisleri firin kabina alalim.
Domates ve biberleri koyarak uzerine salcali sosu gezdirelim ve uzerini firin torbasi ile kapatalim.
Suyu tepsinin buyuklugune gore degisir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sicak su ilave edebilirsiniz.
Onceden isitilmis 200 derece firinda pisirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlican ve kofteler yumusamis ise firin torbasini alip uzerleri kizarana kadar daha pisirin. Patlican kebabimiz servise hazir.
AFIYET OLSUN!